Hamachi Hannover

Hamachi ist mehr als nur ein Sushi-Restaurant in Hannover – es ist eine Feier kulinarischer Exzellenz. Gegründet von einem Michelin-Sterne-Koch mit Erfahrung in der Schweiz, brechen wir Stereotype und definieren die asiatische Fusionsküche neu, indem wir japanische Präzision mit französischer Kochkunst kombinieren.

Genießen Sie ein gehobenes kulinarisches Erlebnis bei Hamachi, wo frischestes Sushi und innovative asiatische Fusionsgerichte in einer einzigartigen Weise aufeinandertreffen. Buchen Sie noch heute Ihren Tisch und entdecken Sie die Zukunft des Sushi-Diners in Hannover.

Bei Hamachi ist Essen mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Erlebnis. Unser Drei-Gänge-Tasting-Menü, kuratiert von einem in der Schweiz Michelin-erfahrenen Chefkoch, vereint japanische Präzision mit französischer Eleganz. Jedes Gericht spiegelt unser Engagement für Innovation, Qualität und Perfektion wider – von sorgfältig ausgewählten Zutaten bis hin zur präzisen Zubereitung.

Das Erlebnis beginnt mit einer exklusiven Auswahl von sechs hochwertigen, mundgerechten Appetithäppchen – einige davon so einzigartig, dass sie nicht einmal auf unserer regulären Speisekarte stehen. Als Hauptgang können Gäste zwischen unserem Signature Black Cod Miso oder perfekt zubereiteter Entenbrust wählen, jeweils kreiert, um Tiefe und Balance der Aromen hervorzuheben. Ein saisonales Dessert rundet das Menü perfekt ab.

Freuen Sie sich auf eine Reise durch raffinierte Aromen, moderne Kochkunst und die höchsten EU-Standards – ohne Kompromisse bei Frische oder Sicherheit. 

Chef Gurung, der Inhaber und Visionär hinter Hamachi, ist zusammen mit Frau Magar ein kulinarischer Experte mit einer angesehenen Laufbahn in Michelin-Guide-Restaurants in der Schweiz. Mit unerschütterlichem Engagement für Exzellenz vereint er die Präzision traditioneller japanischer Techniken mit der Raffinesse der französischen Küche und kreiert innovative Gerichte, die die Sinne begeistern.

Jede Kreation bei Hamachi spiegelt die Leidenschaft von Chef Gurung und Frau Magar wider, das Sushi-Dining neu zu definieren – mit einer perfekten Harmonie aus Geschmack, Textur und Präsentation. Ihr Engagement für Qualität und Kreativität garantiert ein kulinarisches Erlebnis, das ebenso inspirierend wie unvergesslich ist.

Wir sind stets auf der Suche nach motivierten und engagierten Talenten, die unser wachsendes Team bereichern. Wenn Sie eine Leidenschaft für die Gastronomie haben und eine lohnende Karriere mit hervorragenden Entwicklungsmöglichkeiten anstreben, würden wir uns freuen, von Ihnen zu hören.

Wenn Sie interessiert sind, mit uns zu arbeiten, senden Sie bitte Ihren Lebenslauf und ein kurzes Anschreiben an info@hamachihannover.de. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!